“谜”一样的年份酒和窖龄酒
发布时间:2022-07-06 04:39:10
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来源:灯笼厂家
谜一样的年份酒和窖龄酒
这个地方我可以跟大家说,比如说茅台股份公司出的飞天茅台,它是标准的五年的大曲酱香酒,酿造一年,存放四年,总共五年。
那他还有没有更高年份的酒呢?那肯定有啊,他有15年的,30年的,50年的,甚至有80年的。
那小伙伴们就会问我了,真有那么多年份的酒吗?答案是否定的,肯定没有。
那怎么做呢?所谓的年份酒15年30年50年,根据我们的酒师,茅台酒酿酒师的说法,说15年的酒是具备15年风格的酒,并不是说全是15年的酒。
那这个怎么来讲呢?就是说它是以8年左右的基酒,再去调配15年以上的老酒调在里面,让这个酒呢有15年酒的陈年老酒这种风格,这就是所谓的15年的酒,30年50年80年,依此类推,也是差不多是这个意思。
在这个地方还有一个特别有意思的名词,不知道大家知不知道窖龄酒。
窖龄80年、窖龄50年、窖龄30年,那可能您要问我了,什么叫窖龄?按照很多我们喝酒人理解就是窖藏的年龄嘛,窖藏了30年,窖藏了50年,窖藏了80年的酒。
其实不是这样的,窖龄呢,主要是用在浓香酒上面,他说的窖龄是什么意思?
窖池的年龄,我酿酒的这个窖池30年了,我酿酒的这个窖池50年了,所以叫窖龄50年了。
其实这个概念呢,我觉得也是酒厂、商家在利用消费者对这些专用术语的不了解,去打大家的这个认知差,窖龄嘛大家想的肯定是窖藏的年龄。
这个也是很可悲的,简单说就像,这个喝茶的茶杯,杯龄10年,这个茶杯的年龄10年了,能说这个茶就一定好吗,同样的道理。
我觉得现在,白酒行业,普遍存在着利用消费者的认知差,去欺骗消费者的行为,这个我是不提倡的,我希望呢大家明明白白卖酒,真真切切喝酒,所以说在这个年份酒的概念上面,窖龄酒的概念上面,大家一定要有清醒的认识。
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