“谜”一样的年份酒和窖龄酒

谜一样的年份酒和窖龄酒

这个地方我可以跟大家说，比如说茅台股份公司出的飞天茅台，它是标准的五年的大曲酱香酒，酿造一年，存放四年，总共五年。

那他还有没有更高年份的酒呢？那肯定有啊，他有15年的，30年的，50年的，甚至有80年的。

那小伙伴们就会问我了，真有那么多年份的酒吗？答案是否定的，肯定没有。

那怎么做呢？所谓的年份酒15年30年50年，根据我们的酒师，茅台酒酿酒师的说法，说15年的酒是具备15年风格的酒，并不是说全是15年的酒。

那这个怎么来讲呢？就是说它是以8年左右的基酒，再去调配15年以上的老酒调在里面，让这个酒呢有15年酒的陈年老酒这种风格，这就是所谓的15年的酒，30年50年80年，依此类推，也是差不多是这个意思。

在这个地方还有一个特别有意思的名词，不知道大家知不知道窖龄酒。

窖龄80年、窖龄50年、窖龄30年，那可能您要问我了，什么叫窖龄？按照很多我们喝酒人理解就是窖藏的年龄嘛，窖藏了30年，窖藏了50年，窖藏了80年的酒。

其实不是这样的，窖龄呢，主要是用在浓香酒上面，他说的窖龄是什么意思？

窖池的年龄，我酿酒的这个窖池30年了，我酿酒的这个窖池50年了，所以叫窖龄50年了。

其实这个概念呢，我觉得也是酒厂、商家在利用消费者对这些专用术语的不了解，去打大家的这个认知差，窖龄嘛大家想的肯定是窖藏的年龄。

这个也是很可悲的，简单说就像，这个喝茶的茶杯，杯龄10年，这个茶杯的年龄10年了，能说这个茶就一定好吗，同样的道理。

我觉得现在，白酒行业，普遍存在着利用消费者的认知差，去欺骗消费者的行为，这个我是不提倡的，我希望呢大家明明白白卖酒，真真切切喝酒，所以说在这个年份酒的概念上面，窖龄酒的概念上面，大家一定要有清醒的认识。

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