红枣这做法，蒸一锅特馋人

红枣这做法，蒸一锅特馋人

第一次吃这道心太软是在餐厅里，被它的名字所吸引。端上来发现原来是红枣，带着好奇心咬一口。嗯，瞬间就明白为什么叫心太软了。

糯米夹在红枣间，一口咬下去先是红枣微微的嚼劲，然后是糯米的粘糯可口，两种口感融合，竟然出奇的好吃。

做法也非常简单，把红枣去核，填充上糯米粉，蒸熟以后香甜软糯特别好吃，我还在这个基础上加了些糖桂花，味道更加香甜，一定要试试的一款甜食哦。

食谱名：心太软

1、准备食材：红枣100克，糯米粉50克，糖桂花20克

2、红枣放入温水中，浸泡40分钟。

raquo;红枣吸水膨胀后比较容易去核。

3、用吸管穿过红枣的中心去核。

raquo;可以选用硬一些的吸管，比如喝酸奶的吸管。

4、再用剪刀纵向剪一刀。

5、碗中倒入糯米粉和40毫升清水，用筷子搅拌均匀至絮状。

raquo;加水要少量多次地添加。

6、再倒出到揉面垫上，用手揉成面团。

raquo;面团光滑不粘手即可。

7、揪一小块约2克大小的面团，搓成长条。

raquo;根据红枣的大小来决定长条的大小。

8、放入去核的红枣中。

9、将做好的糯米红枣放入蒸屉中。

10、蒸屉冷水上蒸锅，大火蒸30分钟。

11、蒸熟后开盖取出，淋上糖桂花。

raquo;如果觉得糖桂花太甜，可以先加点水稀释后再淋上哦。

蒸的时候飘出那浓浓的枣香，非常诱人，如果不放糖，吃到嘴里糯米又软又糯，和着红枣的原汁原味，香甜软糯有嚼劲。

而浇上糖桂花之后呢又是另一番风味，红枣自带的甜味，夹杂着桂花的清香，品尝到的每一口，都是秋天的味道。

敲黑板：

●选择肉厚核小的大枣比较好，吃起来比较过瘾，去核也比较方便。

●和糯米面团每次只加一点点水就好，少量多次揉到光滑就可以。

●因为红枣本身就是甜的，可以直接吃。喜甜的孩子也可以加糖桂花。

●做得太多吃不完的话，可以放在冰箱里冷冻，大概能保存1礼拜左右。

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