沧州特色羊肠子，沧州人的最爱

沧州特色羊肠子，沧州人的最爱关于美食每个人都有发言权，中国是一个人口大国但更是一个农业大国，历经几千年的文明发展，孕育出了数之不尽的美食。相对于西餐简单的料理，中餐更加的繁杂，煎炒烹炸，味道也是不尽相同，大有乱花渐欲馋人胃之势。中华美食可谓数之不尽，经历过不断地加工改良，更加符合国人胃口。在我国，由于地大物博，也涌现出了甚多的地域特色美食，更是有着南甜北咸的美誉。这些地方美食不仅仅能够满足当地人的口腹，也深深吸引着外来游客一饱口福。不知从何时起，羊肠子的美名不胫而走，尤其是沧州人，对于羊肠子更是情有独钟。很多外地人可能不解，现在生活条件如此富足的今天，对于动物内脏的处理很多家庭往往都会直接扔掉，却殊不知这些内脏也能成为餐桌上的美味佳肴。说起羊肠子当属沧州羊肠子最为有名，相传在清末年间，在沧州兴济有一户农夫，家里贫困于是找来大户人家扔掉不要的羊下水等内脏拿回家中，放到开水中煮来食用。本只为充饥，却不想煮出来的味道异常鲜美，不仅有着羊肉的鲜香，更有着一种独特的味道，不仅能够解馋，而且还能够充饥，这就是沧州羊肠子的由来，后经过后人的不断加工改良，才有了现在誉满全国的羊肠汤。羊肠汤的做法很简单，将切好的羊肠子，苦肠，血肠，羊籽放到锅中煮上10多秒，然后用笊篱捞出，加入一些香菜、蒜末、孜然、辣椒，一碗香喷喷的羊肠子就新鲜出炉啦。如果有幸来到沧州你会发现羊肠子遍布沧州各地，但是味道却不尽相同。究其原因，羊肠子的精髓不在于羊肠子本身，而在于熬制羊肠子的汤料。汤料的用料不同，熬制出来的羊肠的味道也是大相径庭，虽然沧州遍地羊肠子，但是若提起最正宗的，还是当属兴济羊肠。经过改良之后的羊肠汤，里面有很多不为人知的香料，是的羊汤鲜美无比，你会发现前来品尝羊肠汤的，在点上一碗羊肠子之后，老板会不断地给你续汤，这也是羊肠子的正确解锁方式，相对于羊肠子，羊汤更加鲜美。不仅如此，还能够果腹，吃上一碗羊肠子，再来是两个烧饼，不论是长身体的小朋友，还是年轻力壮的大小伙，都能够让你一整天充满活力。寄语：古有日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人，今沧州羊肠独负盛名，想要一品正宗羊肠汤，还是要来到沧州这座名不见经传的小城，在这里，不仅有美味的羊肠子，更有着享誉全国的火锅鸡，让你流连忘返。中华美食数之不尽，就向相声中所提到的报菜名一样，可谓是数之不尽，虽然由于风土人情，各地美食均有不同，但是无一例外的，都在撩动着人们的味蕾。

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