家有孩子，6道“高锌”美食别错过

家有孩子，6道高锌美食别错过

孩子生长发育迅速，对锌的需求量大大增加，平时可以适当地利用含锌丰富的食材进行饮食搭配，从富含锌的食物中摄取，在补锌的同时也能做到营养的均衡。那么，富含锌的食物有哪些呢？

贝类

贝类海鲜是很受大家喜爱的海产品，也是锌最好的食物来源，除了蛋白质和不饱和脂肪，还能补充钙、铁、锌等矿物质，如牡蛎、蛤蜊等，锌利用率也较高。

蛤蜊蒸蛋

食材准备：蛤蜊、鸡蛋、生抽、香葱、生姜

做法：蛤蜊提前浸泡一小时吐干净沙子，将蛤蜊放入沸水里，加入姜片，蛤蜊开口后捞起备用。鸡蛋打散，加入蛋液3倍清水打匀，撇去泡沫，放入蛤蜊，入蒸锅中大火蒸10分钟，熄火焖5分钟，半勺生抽加2勺热水、半勺油拌匀，沿着边缘淋在蛋羹上，撒上葱花即可。

动物肝脏

动物肝脏的蛋白质含量超过瘦猪肉，还含有吸收率非常高的铁、锌等微量元素，平常可以适当的做给孩子吃，但不可多吃。

枸杞叶猪肝汤

食材：枸杞叶、猪肝、生姜、料酒、盐

做法：猪肝洗净后切片，放入清水浸泡半小时，捞起冲洗干净沥干水，放入料酒腌制5分钟。枸杞叶洗干净，锅里的水沸腾后放入枸杞叶和姜片，水再次沸腾后放入腌好的猪肝，煮一分钟，撒少许盐调味即可出锅。

坚果

虽然植物性食物中的锌含量要远低于动物性食物，但偶尔更换一下食材，营养更均衡。坚果含有丰富的锌，如黑芝麻、花生、核桃、瓜子等，年龄小的幼儿可以把坚果做成糊状喂食。

核桃花生芝麻糊

食材：核桃、黑芝麻、花生、糯米少许、白糖

做法：核桃、黑芝麻、糯米和花生四种食材最好提前炒一下，这样做出的芝麻糊会很香。把炒好的四种食材放入破壁机，加入适量清水，启动米糊功能，最后放入白糖调味即可。

豆类

传统饮食讲究五谷宜为养，失豆则不良，豆类的营养价值非常高，其营养价值接近于动物性蛋白质，在植物性食物中，豆类的含锌量还是比较高的。

营养米糊

食材准备：黄豆、黑豆、红豆、绿豆、黑米、冰糖

做法：把除冰糖外的五种食材提前浸泡1小时，豆子泡发后打出来的口感更细腻。泡好后将所有食材放入破壁机，选米糊功能，剩下的就交给时间吧。

牛肉

牛肉富含优质蛋白、铁、锌，还有丰富的维生素B6，在秋冬季，可以帮助孩子提高免疫力和生长发育。

凉拌牛肉

食材准备：牛腱子、蒜、料酒、生抽、香醋、蚝油、香菜

做法：牛腱子用清水浸泡15分钟，捞起后冷水下锅，放入姜片煮30分钟，牛腱子煮熟后捞起切片，装好在盘子里，放入切碎的大蒜、生抽、香醋、蚝油和一点香油拌匀，最后撒上香菜，烧一勺热油淋上去激发出香味即可。

鸡蛋黄

鸡蛋黄含有丰富的维生素、锌和卵磷脂等多种营养素，所以婴儿的第一种辅食往往就是鸡蛋黄。想要保证蛋黄营养不流失，煮蛋的时间不宜过长。

水煮鸡蛋

锅里装入适量清水，中火煮到水里冒小泡泡，放入鸡蛋和少许盐，水沸腾后继续煮2分钟，然后关火闷5分钟，这样煮出来的鸡蛋最嫩。

家长们平常要让孩子吃得多样化一些，荤素搭配，这样才能饮食均衡。

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