这五道美食小孩特别爱吃
这五道美食小孩特别爱吃
榨菜肉沫蒸豆腐
准备食材:
内酯豆腐一块
榨菜一袋
猪肉适量
葱蒜姜适量
调料:生抽、盐、耗油
制作过程:
1.内酯豆腐切块,摆在碗里。
2.榨菜切碎均匀的撒在豆腐上面。
3.猪肉剁碎,热锅倒油,放些蒜末、姜末爆香,再倒入肉沫炒散,加适量的生抽、盐、耗油翻炒均匀。
4.把炒好的肉沫倒在榨菜上,放进蒸锅里蒸十分钟左右,出锅后撒上葱花。
超美味的榨菜肉沫豆腐就做好啦~
山药蔬菜蒸糕
准备食材~
铁棍山药100g
鸡蛋1个
西兰花几朵
胡萝卜半根
淀粉两勺
做法:
1#8419;#65039;山药去皮切小块,放入蒸锅蒸约20分钟至熟透,捣成泥。
2#8419;#65039;鸡蛋加入两勺淀粉搅拌均匀,西兰花,胡萝卜剁碎加进去,山药泥一起加进去搅拌均匀,混合后是比较粘稠的面糊糊状!
3#8419;#65039;在碗里刷层油,好脱模,然后倒入搅好的糊糊,放入蒸锅蒸20分钟,将蔬菜糕脱模切块,山药蔬菜糕完成啦!
番茄肥牛
食材
肥牛卷一盒,番茄两个,蒜,大葱,姜,香菜,鸡蛋清,淀粉,蕃茄酱,生抽,盐,味精,糖
做法
1#65039;#8419;番茄底部用刀划十字型,放入一个大碗,用沸水浇至没过番茄,大约2分钟后捞出番茄去皮再切成小丁备用!
2#65039;#8419;锅中开水煮至泡小泡即可关火,下肥牛去血水,看到肥牛颜色变浅后立刻捞出,打入两颗蛋清,一勺淀粉抓均腌制!
3#65039;#8419;大火热油锅,下葱姜蒜煸炒出香味后,放入番茄翻炒!
4#65039;#8419;锅中番茄汁变得浓稠后,加入两大勺生抽,两大勺番茄酱,然后加入水!
5#65039;#8419;等水沸之后,加入一小勺盐,一小勺味精,两小勺白糖,转中小火熬2.3分钟
6#65039;#8419;将肥牛倒入锅中和番茄汁一起煮到牛肉完全变色就可以出锅!
小贴士
1.肥牛卷很薄,很容易煮熟,所以时间千万不能久,肉质变柴就不好吃了!
2.想要肥牛嫩,就一定要用蛋清和淀粉抓一抓!
培根金针菇卷
准备食材:
金针菇半小袋
培根7片
可乐适量
生抽适量
制作过程:
1.金针菇洗干净,去跟,撕成小块备用;培根一分为二备用。
2.把金针菇放在培根上,卷起来,用牙签固定住。
3.热锅倒油,把培根卷放进去小火煎,煎至两面金黄色,倒入可乐(没过培根卷),再加入适量的生抽,盐,盖上盖子,中小火焖煮,煮至水快干时,大火收汁即可。
糖醋里脊
用料:
里脊肉,白糖,白胡椒粉,鸡蛋一个,料酒,盐,淀粉,姜,熟白芝麻
做法
1#8419;将里脊肉洗干净,切成4厘米左右长的条状,放入料酒,盐,白胡椒粉,姜拍碎挤姜汁,一个蛋清,抓匀,腌制15分钟
2#8419;腌制好的里脊肉,裹一层淀粉
4#8419;锅里倒稍多的油,烧到7成热时,把里脊肉逐条的放到锅里去,炸到表面金黄色后迅速的捞出来沥干油
5#8419;将锅里的油继续加热,等到油温达到八成热的时候把刚才炸过一次的肉条再复炸一次,捞出沥干油。
6#8419;锅里留点底油,然后倒入番茄酱,白糖,芡汁(水+淀粉)等到锅里的汁变得浓稠后,加入炸好的里脊肉快速的翻匀撒上白熟芝麻出锅。
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