猪油到底是养生还是致癌

猪油到底是养生还是致癌

猪油是动物油的一种，日常生活中，有很多人喜欢食用这种动物油，最大的原因就是用猪油烹饪的菜肴，食用起来会非常的有胃口，且吃起来也会特别的香。那么，吃猪油是养生还是会致癌呢？猪油到底是养生还是致癌？看完这个心里终于明白了！

猪油的主要成分就是饱和脂肪酸，最高的可达40%左右，这也是人们为什么会吃着香的原因。现代医学普遍认为长期摄入过多的饱和脂肪酸，会导致低密度脂蛋白的水平升高，进而增加心脑血管疾病的风险。

为了健康，我们应该正确选择猪油和植物油的利与弊。根据中国营养学家的意见和在中国的实际情况，认为其不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的食物应保持一定的比例。按1:2的比例食用猪油和植物油较为适宜。

猪油里面是含有蛋白质的，大家都知道蛋白质经过高温会产生致癌物质，而熬过的猪油里边的蛋白质已经变成了致癌物质并随着食用而进入人体内，所以，按这个理论，猪油吃多了是有可能会致癌的。但是因为这种蛋白质含的量特别少，少吃一些的话是基本不会有影响。

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